叶子菜

因为它冷藏后比较容易烂. 最好不要挨着冰箱放 。

白菜、芹菜
、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右
。

黄瓜 、茄子
、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放 。零食类巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜
，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖
。芮莉莉说 ，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时
，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存 。取出时 ，别立即打开
，让它慢慢回温至室温再食用
。食物类火腿

若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰 ，脂肪析出
，火腿肉结块或松散，肉质变味 ，极易腐败。

面包

面包在烘烤过程中
，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。随着放置时间的延长 ，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬
，这种现象叫“变陈”。“变陈
”的速度与温度有关
。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中 ，变硬的程度来得更快。

鱼 不能放太久

冰箱中的鱼不宜存放太久
，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃ ，而水产品
，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时 ，鱼体组织就会发生脱水或其它变化
，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败 ，肉质发生变