6、夏天自来水管壁大量?出汗?，常是下雨的征兆
。自来水管?出汗?并不是管内的水渗漏 ，而是自来水管大都埋在地下
，水的温度较低，空气中的水蒸气接触水管 ，就会放出热量液化成小水滴附在外壁上。如果管壁大量?出汗?，说明空气中水蒸气含量较高
，湿度较大，这正是下雨的前兆 。

　7 、煮食物并不是火越旺越快
。因为水沸腾后温度不变 ，即使再加大火力
，也不能提高水温，结果只能加快水的汽化 ，使锅内水蒸发变干
，浪费燃料。正确方法是用大火把锅内水烧开后，用小火保持水沸腾就行了 。

　8
、冬天水壶里的水烧开后 ，在离壶嘴一定距离才能看见?白气?
，而紧靠壶嘴的地方看不见?白气?
。这是因为紧靠壶嘴的地方温度高，壶嘴出来的水蒸气不能液化 ，而距壶嘴一定距离的地方温度低
，壶嘴出来的水蒸气放热液化成小水滴，即?白气?。

　9、油炸食物时 ，溅入水滴会听到?叭 、叭?的响声，并溅出油来 。这是因为水的沸点比油低
，水的密度比油大，溅到油中的水滴沉到油底迅速升温沸腾 ，产生的气泡上升到油面破裂而发出响声
。

　10、当锅烧得温度较高时
，洒点水在锅内，就发出?吱
、吱?的声音 ，并冒出大量的?白气?。这是因为水先迅速汽化后又液化
，并发出?吱、吱?的响声 。

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