的；对照调查也发现，很多地方的人长年以红薯为食
，癌症发生率比不吃和少吃的人低 。又如，海鱼中的ω-3系列多不饱和脂肪酸可以防止脑卒中 ，但只有长年坚持每周吃五次鱼
，每次50-100克以上时，才会获得能产生效果的充足的ω-3系列多不饱和脂肪酸
。

然而 ，尽管这些事实已为营养学研究证实
，但在通常情况下，终究不能鼓励人们单纯依赖吃土豆防止脑中风 ，也不能为了防癌
，每天都要以红薯为主食。因为不管什么食物，过多的食用 ，在通常情况下
，对一般人而言，即便承受得了 ，也会给人带来这样或那样的负面影响 。人的胃口有限，多吃了土豆、苹果 、红薯或海鱼
，就要少吃其他食物，不只不现实
。重要的还是 ，因为少吃了其他食物
，就势必要缺少某些营养成分，将影响从其他食物中获得另外的营养与保健效果。顾此失彼  ，就 违背了平衡膳食原则
，久而久之，便将使身体遭受其他损害 。

不少公众 ，特别是对饮食 养生 感兴趣的老年人
，以及不少初涉营养学的人士，在了解了某一食物的特定营养和保健优势后 ，很容易过份看重其具有的某种功效
。而现今 社会 上也不乏有人对某种可食之物和产品（如保健品）有意无意的过度宣传
，致使一些人（主要是老年人）因而盲目格外青睐和过量摄食该物或该产品。则很可能会发生有损 健康 的后果，老年人甚至因此会贻误对所患的疾病的治疗 。

在人类所有的天然食物中 ，除毌乳能满足6个月以内小儿的生长需求外，没有一种食物能满足人的全部营养需求。因此
，就要求人每天都必须要吃多种食物
。因为每一种食物含有的成分都不一样，组成膳食的食物品种越多 ，人摄取到的有益成分的种类就越接近齐全。

面临大自然赐予人类纷繁众多的可食之物
，无论是年轻人
、儿童、还是老年人，男女老少在安排每天食用的食物时 ，一定要了解食物的营养成分和特性
，依据中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》做综合考虑，吃平衡膳食 。

合理营养能保证儿童茁壮成长 、年轻人精力充沛 ，老年人获得